解读西班牙葡萄酒等级

发布时间: 2019-11-03? 来源:本站原创 作者:admin

  텝쯩꽈暠” 景槻붤里커7聾禱콘뭘였돕寧,作为世界葡萄种植面积最大,葡萄酒产量居世界第三的西班牙葡萄酒,虽然是老牌欧洲的旧世界酿酒国家,却是曾经被忽略的葡萄酒产区,酿酒历史上也没有任何的光辉事迹,且没有法国葡萄酒受人瞩目,也没有新星美国葡萄酒那样有专业媒体大肆宣传,但随着西班牙越来越多优质的葡萄酒被发现,价格却没有高速增长,性价比反而非常高。

  本篇主要分享关于西班牙葡萄酒的分级制度,认准这些单词,轻松掌握西班牙葡萄酒的等级,喝的虽然都是酒,但懂它而喝,也许喝得更有意义一些。

  很多年前,西班牙主要出售便宜低价的桶装酒,给人品质普通的印象。西班牙人为了改变这种印象,在1932年,仿照法国的原产地命名控制(Appellation d’Origine Controlee,简称AOC)制度,创立了自己的原产地命名(Denominacion de Origen,简称DO)制度。2003年,西班牙在原有制度的基础上,又建立了类似法国的葡萄酒分级体系。这一体系从低至高共分为6级:

  “Mesa”在西班牙语中的意思是“餐桌”。日常餐酒也是西班牙葡萄酒分级体系中的最低一级,这个等级没有限制,可以是由不同产区不同葡萄酿造。

  这一级别对于葡萄品种、产量、葡萄园位置和熟化等方面的要求并不多。目前,西班牙有超过40个地区餐酒产。

  VCIG在2003年引入,类似法国旧分级体系中的VDQS级别,相当于VdlT到DO之间的过渡,只有成为该级别5年以上的产区才有资格申请更高的DO级别。

  这是西班牙葡萄酒分级中的主要等级,类似于法国的AOC、在产区范围、产量、葡萄品种、酿造技术等方面有较为严格的要求,在1988年之前一直是西班牙葡萄酒的最高等级。目前,西班牙约有70个DO产区,每个产区都有各自的管理委员会,负责制定各自产区的各项标准。

  西班牙只有两个产区获得此等级。1991年,里奥哈(Rioja)获评DOCa;2003年,普里奥拉托(Priorat)也成功升级。只有获得DO等级10年以上的产区才可以申请成为DOCa产区,并且所有产品都必须以瓶装酒的形式出售且灌装必须在原酒庄完成,其质量为相关机构所监控。

  这是西班牙葡萄与葡萄酒法规中最新建立的级别,是分级系统中的最高级别。在这个级别里囊括了一些西班牙最著名的葡萄酒。这些葡萄酒的产区面积可能小到只是一个葡萄园,但它的气候和土壤一定极具特色。特优级产区葡萄酒的生产和销售所遵循的质量管理系统和特级产区酒(DOCa)一致,并且必须在原酒庄完成灌装。

  只有较为知名的酒庄才可以获此等级,因此目前西班牙只有约15家酒庄为这一等级。

  另一方面,因为西班牙酒的地理产地标识认证起步较晚,并严格规定了法定葡萄品种,很多有创新精神的酿酒师,并不care等级认证,会在酿造调配方面添加国际葡萄品种,因此不能被评为DO等高级别,但品质往往表现颇佳,因此当看到一瓶标着VT的餐酒,却有可能是一瓶好酒,恰巧价格也合理的话,喝到就是赚到了!返回搜狐,查看更多


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